Pracuj.plPracodawca zakończył zbieranie zgłoszeń na tę ofertę
Aktualne oferty pracodawcyPracodawca zakończył zbieranie zgłoszeń na tę ofertę
Aktualne oferty pracodawcySzef Kuchni
FOCUS HOTELS S.A.O firmie
Bydgoszcz
Bydgoszcz, kujawsko-pomorskie- Ogłoszenie wygasło miesiąc temu
- umowa o pracę
- pełny etat
- kierownik / koordynator
Twój zakres obowiązków
Zapewnienie najwyższego poziomu jakości potraw w punktach gastronomicznych hotelu oraz usług bankietowych i cateringowych
Organizacja pracy działu kuchni, w tym zarządzanie, szkolenie i motywowanie pracowników działu
Przygotowywanie posiłków zgodnie z recepturami i standardami sieci
Opracowywanie karty menu oraz menu konferencyjnego i bankietowego
Opracowywanie receptur dań oraz sporządzanie ich kalkulacji cenowej
Kontrola produktywności działu kuchni, stanów magazynowych (w tym przeprowadzanie inwentaryzacji), racjonalne gospodarowanie towarem oraz nadzór nad gospodarką materiałową
Odpowiedzialność za food cost hotelu
Zarządzanie kontraktami z dostawcami, koordynacja procesu zamówień i dostaw towarów
Nasze wymagania
Wykształcenie gastronomiczne i wysokie umiejętności kulinarne
Udokumentowane doświadczenie na samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni, Zastępcy Szefa Kuchni lub Szefa Zmiany
Umiejętność zarządzania zespołem, w tym: motywowania zespołu, szkolenia nowych pracowników, kontroli i rozliczanie czasu pracy
Umiejętność przygotowania dużych imprez gastronomicznych oraz cateringów zewnętrznych
Znajomość najnowszych trendów oraz kreatywność
Znajomość systemów kontroli jakości i czystości (HACCP)
Aktualna książeczka zdrowia do celów sanitarno - epidemiologicznych
Umiejętność kalkulacji cenowych i prowadzenia ewidencji gastronomicznej
Znajomość obsługi komputera, w szczególności: pakietu MS Office, programów magazynowych oraz systemów POS
Dyspozycyjność i umiejętność pracy pod presją czasu
Sumienność, odpowiedzialność i zaangażowanie
To oferujemy
Pracę pełną wyzwań w profesjonalnym, ukierunkowanym na sukces zespole
Możliwość tworzenia wyjątkowego obiektu
Samodzielność w podejmowaniu decyzji
Możliwość rozwoju zawodowego w dynamicznie rozwijającej się polskiej sieci hoteli
Stabilne warunki zatrudnienia
FOCUS HOTELS S.A.
Czy wiedziałeś, że Focus Hotels S.A. to najszybciej rozwijająca się polska sieć hoteli?
Czy wiedziałeś, że jesteśmy częścią Grupy Kapitałowej Immobile S.A., która inwestuje w branże o najlepszych perspektywach rozwoju oraz o najwyższej rentowności, takich jak przemysł, hotelarstwo, budownictwo, nieruchomości komercyjne oraz handel detaliczny?
Czy wiedziałeś, że w hotelach mamy ponad 250 zadowolonych pracowników, którzy każdego dnia dbają o najwyższą jakość serwowanych usług?
Jeśli jesteś ambitną, zdolną osobą nastawioną na rozwój osobisty, dołącz do nas!
Pracodawca zakończył zbieranie zgłoszeń na tę ofertę
Aktualne oferty pracodawcy