Szef Kuchni

Wymagania:

• doświadczenie na podobnym stanowisku
• umiejętność pracy w zespole, w tym - delegowania, motywowania i kontroli,
• umiejętność i pewności w kalkulacji (foodcost’u), budżetowaniu, administracji kuchennej (prowadzenie ksiąg HACCP), tworzeniu menu,
• umiejętność nawiązania relacji z dostawcami, ułożenie systemu zamówień oraz systemu kontroli,
• umiejętność zarządzania kuchnią i produkcją, w tym zapewnienia właściwego przygotowania potraw zgodnie z recepturami i standardami,
• odporność na stres oraz efektywność w działaniu pod presją,
• umiejętność rozwiązywania sytuacji problemowych,
• umiejętność kontroli kosztów i stanów magazynowych,
• umiejętność przeprowadzenia podstawowych szkoleń pracowniczych,
• zaangażowanie w pracę oraz dynamizm działania

Oferujemy:

• umowę o pracę,
• premie uznaniowe
• pracę w ambitnym zespole,
• rabaty na usługi hotelowe
• możliwość rozwoju,
• dla osoby z poza regionu ,oferujemy pomoc w zorganizowaniu mieszkania na dogodnych warunkach

Mile widziane:

• osoby z pasją, zaangażowane w swoją pracę,
• osoby kreatywne,
• sumienność,
• punktualność,
• uczciwość.

Zadania:

• Nadzór nad  przygotowywaniem dań  zgodnie z recepturami oraz ze standardami w celu osiągnięca najwyższego zadowolenia klienta
• Koordynowanie, kontrolowanie , planowanie i nadzorowanie wszelkich czynności związanych z organizacją pracy w kuchni
• Kontrolowanie potraw przed wydaniem ich gościom
• Właściwe gospodarowanie produktami spożywczymi
• Pilnowanie świeżości używanych produktów
• Dbałość o porządek w strefie produkcyjnej i zapleczu kuchennym
• Weryfikacja stanu zapasów i prowadzenia miesięcznych inwentaryzacji
• Przestrzeganie zasad HACCP i BHP

Osoby zainteresowane zapraszamy do kontaktu telefonicznego lub przesyłania aplikacji za pośrednictwem przycisku aplikowania.